Salsa de Aceitunas (para acompañar las pastas)

/

Ingredientes:
1 cebolla grande.
4 cucharadas de Aceite de Oliva BEZMA.
1 cucharada de perejil picado.
250 g de tomate.
100 g de Aceitunas Sevillanas BEZMA.
100 g de Aceitunas Negras BEZMA.
20 cc de jugo de limón.
100 cc de vino blanco.
1 cucharada de ralladura de limón.
1 pizca de azafrán, tomillo, estragón, sal y pimienta.

Preparación:
Saltear la cebolla en el aceite de oliva, agregar las especias, luego los tomates licuados y la sal. Cocinar de 3 a 4 minutos, añadir todas las aceitunas cortadas en rodaja, agregar el jugo y la ralladura de limón y el vino blanco, continuar la cocción por 10 minutos.

volver